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​お料理

旬の一番美味しい食材をお楽しみいただきたく、二十四節気に合わせてメニューをご提案しています。

 九州から取り寄せる新鮮な馬刺しや馬カルパッチョは是非食べていただきたい人気の定番メニューとしてご用意しています。

 素材を活かしたお肉やお野菜の炭火焼き、料理長自慢のお出汁もお愉しみいただけます。

 

〆めには、「幻の米」五郎兵衛米の土鍋ご飯をご堪能ください。

​お料理一例

​【立冬のおすすめ料理】

 鯛とかぶらの煮物 
 寒鰆と吹寄せ野菜の朴葉味噌焼き 

 生牡蠣 レモン添え 


【お刺身】
 鮮魚のお刺身盛合せ

【馬刺し】
 馬刺し生うに巻き
 馬カルパッチョ

【酒肴】
 酒肴珍味盛り

 フォアグラコロッケ

 蟹味噌甲羅グラタン

【炭火焼】
 肉三種炭火焼盛り合せ
 黒毛和牛イチボ焼

 まぐろカマとろ照焼

【お食事】
 “幻の五郎兵衛米”使用 土鍋ご飯
  のどぐろ炭火焼き土鍋ご飯

​コース料理

『 あみ城「極」 』(全 9 品) 16,500円 税込  

 

厳選した旬の一級食材を使ってご用意する贅沢な料理の数々をお楽しみ頂ける、季節の食材をふんだんに使用した料理長おすすめのコースです。

大切な方との会食に是非。

  ※前日20:00までにご予約下さい

〈献立一例〉
 ◆前菜盛り
 ◆鮮魚と馬刺しのお造り
 ◆煮物
 ◆鮮魚炭火焼
 ◆旬彩逸品 
 ◆肉料理
 ◆お食事
 ◆本日のデザート

 

『 あみ城 』(全8品)  13,200円 税込

 

 紀州備長炭でじっくりと焼き上げる黒毛和牛イチボ焼や旬鮮魚と熊本直送馬刺し、締めは高級魚のどぐろ炭火焼土鍋ご飯をお召し上がり頂ける、あみ城自慢のコースです。

  ※前日20:00までにご予約ください

〈献立一例〉
 ◆前菜盛り
 ◆鮮魚と馬刺しのお造り
 ◆季節の煮物
 ◆本日鮮魚の炭火焼
 ◆旬彩一品
 ◆黒毛和牛イチボ炭火焼
 ◆のどぐろ炭火焼土鍋ご飯 香の物 味噌汁
 ◆本日のデザート
 

『 風雅 』(全8品)  11,000円 税込 

 

旬鮮魚お造りや熊本直送馬刺し、紀州備長炭で焼き上げる旬魚や肉料理をはじめ、季節感あふれる旬菜料理、締めには「幻の米」信州五郎兵衛米使用の土鍋ご飯をご堪能下さい。ご家族、ご友人との会食にお勧めのコースです。

 ※前日20:00までにご予約下さい

〈献立一例〉
 ◆前菜盛り
 ◆鮮魚と馬刺しのお造り
 ◆煮物
 ◆本日鮮魚の炭火焼
 ◆旬彩一品
 ◆本日の肉炭火焼
 ◆季節の土鍋ご飯 香の物 味噌汁
 ◆本日のデザート
 

『 優美 』(全7品)  7,700円 税込 

 

旬鮮魚お造りや熊本直送馬刺し、紀州備長炭で焼く鮮魚や肉料理をはじめ、季節感溢れる旬菜料理、締めには秋田名物「稲庭うどん」をお楽しみ下さい。お酒とお料理を楽しむお客様にお勧めの少し軽めのコースです。

 ※当日17:00までにご予約下さい

〈献立一例〉
 ◆前菜盛り
 ◆鮮魚と馬刺しのお造り
 ◆本日鮮魚の炭火焼
 ◆旬彩一品
 ◆本日の肉炭火焼
 ◆稲庭うどん
 ◆本日のデザート