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​お料理

旬の一番美味しい食材をお楽しみいただきたく、二十四節気に合わせてメニューをご提案しています。

 九州から取り寄せる新鮮な馬刺しや馬カルパッチョは是非食べていただきたい人気の定番メニューとしてご用意しています。

 素材を活かしたお肉やお野菜の炭火焼き、料理長自慢のお出汁もお愉しみいただけます。

 

〆めには、「幻の米」五郎兵衛米の土鍋ご飯をご堪能ください。

​お料理一例

​【白露のおすすめ】

 松茸と鱧の土瓶蒸し

 松茸ご飯の土鍋焚き 

 焼きハラスのおろし和え

 うなぎ飛竜頭(がんも)

 かます筒焼き 田楽風 


【お刺身】
 鮮魚のお刺身盛合せ

【馬刺し】
 馬刺し生うに巻き
 馬カルパッチョ

【酒肴】
 酒肴珍味盛り

 蟹クリームコロッケ

 蟹味噌甲羅グラタン

【炭火焼】
 肉三種炭火焼盛り合せ
 黒毛和牛イチボ焼

 黒豚肩ロース炭火焼

【お食事】
 “幻の五郎兵衛米”使用 土鍋ご飯
  のどぐろ炭火焼き土鍋ご飯

​コース料理

『 あみ城「極」 』(全 9 品) 19,800円 税込  

 

旬彩、旬鮮魚、黒毛和牛イチボ炭火焼、のどぐろ炭火焼土鍋ご飯等

厳選した旬の一級食材をふんだんに使ってご用意する最上級のコースです。

大切な方と大切な日にぜひお愉しみください。

※前日までにご予約をお願い致します。

〈献立一例〉

◆旬彩逸品 (季節のおすすめ逸品)

◆前菜

◆鮮魚と馬刺しのお造り

◆鮮魚の炭火焼

◆季節の煮物

◆旬彩逸品

◆黒毛和牛イチボ炭火焼

◆のどぐろ炭火焼土鍋ご飯

◆デザート

 

『 あみ城 』(全8品)  16,500円 税込

 

紀州備長炭でじっくりと焼き上げる黒毛和牛イチボ焼、

旬鮮魚と熊本直送馬刺しや日々変わる季節を感じご堪能いただき、

締めは高級魚のどぐろ炭火焼土鍋ご飯をお召し上がり頂ける、

あみ城自慢のコース料理です。

大切なお客様とのご会食や企業様のご接待に好評を頂いております。

※前日までにご予約をお願い致します。

〈献立一例〉

◆前菜

◆鮮魚と馬刺しのお造り

◆鮮魚の炭火焼

◆季節の煮物

◆旬彩逸品

◆黒毛和牛イチボ炭火焼

◆のどぐろ炭火焼土鍋ご飯

◆デザート

『 瑞穂 』(全8品)  13,200円 税込 

 

旬鮮魚のお造り盛り合わせ、紀州備長炭で焼き上げる旬魚や肉料理をはじめ、

季節感あふれる旬菜料理をお愉しみいただき、

締めには「幻の米」信州五郎兵衛米使用の土鍋ご飯をご堪能いただけます。

ご家族、ご友人との会食にお勧めのコースです。

※前日までにご予約をお願い致します。

〈献立一例〉

◆前菜

◆鮮魚のお造り盛り合わせ

◆旬鮮魚の炭火焼

◆旬彩逸品

◆季節の煮物

◆炭火焼肉料理

◆季節の土鍋ご飯

◆デザート

『 若菜 』(全7品)  8,800円 税込 

 

旬鮮魚のお造り盛り合わせ、紀州備長炭で焼く鮮魚や肉料理をはじめ、

季節感溢れる旬菜料理をお愉しみいただけます。

お酒とお料理を楽しむお客様にお勧めの少し軽めのコースです。

※当日17時までにご予約をお願い致します。

〈献立一例〉

◆前菜

◆鮮魚のお造り盛り合わせ

◆旬鮮魚の炭火焼

◆旬彩逸品

◆炭火焼肉料理

◆〆のお食事

◆デザート